Recette Velouté de cresson au multicuiseur cookéo

Vous aussi ça vous arrive de revenir du marché avec des légumes sans savoir quoi en faire ? La botte était là devant moi bien fraiche et un vert éclatant reste plus qu’à trouver une idée de cuisine simple, car je n’ai jamais cuisiné cet aliment. Quoi de mieux qu’une soupe avec ce froid ? Des pommes de terre pour le liant et la rendre onctueuse et des échalotes et épice pour relever un peu le goût.

Comment préparer les cressons : ne pas défaire le lien de la botte ! La prendre par les tiges et tremper les feuilles dans de l’eau avec du vinaigre blanc en agitant doucement. Sortir le cresson et secouer pour égoutter (au-dessus de l’évier, c’est mieux ;)). Enfin couper les feuilles en tranchant les tiges juste au-dessus du lien. Vous pouvez sortir les tiges trop grosses, mais pour une consommation cuite ça n’a pas trop d’importance.

L’avantage des soupes, c’est que c’est une idée de cuisine facile et rapide au multicuiseur. Faire des soupes en moins de 20 min (et en faire beaucoup plus !) quoi demander de mieux ?

Mon conseil : Les épices sont un super atout pour la cuisine. Surtout pour les aliments comme le cresson qui n’a pas forcément beaucoup de goût donc n’hésitez pas à mettre des épices et surtout n’oubliez pas les croutons.