Recette Tajine de veau aux fèves et citrons confits à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mars 27, 2023
Si vous cherchez une idée cuisine simple et délicieuse, vous allez adorer cette recette de tajine de veau aux fèves et citrons confits, réalisée en un temps record avec votre Cookeo. La cuisson vapeur est parfaite pour préserver les saveurs et la texture des ingrédients, et avec le Cookeo, c'est encore plus facile ! La prise en main de cet appareil est très facile, même pour quelqu'un qui ne sait pas cuisiner. Vous n'avez qu'à suivre les instructions simples et vous obtiendrez un plat savoureux et réconfortant qui marie à merveille les saveurs orientales et méditerranéennes. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous !
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez les citrons confits en quartiers.
Mettez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo, réglez-le en mode "dorer" et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Si besoin, faites-le en plusieurs fois pour ne pas surcharger la cuve.
Ajoutez les épices (cumin, gingembre, paprika, coriandre moulue et ras-el-hanout), salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien pour enrober la viande.
Ajoutez les fèves, les quartiers de citron confit et l'eau. Mélangez délicatement.
Fermez le Cookeo et réglez-le en mode "cuisson sous pression" pour 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mélangez délicatement le tajine. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez votre tajine de veau aux fèves et citrons confits bien chaud, garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez, et accompagné de semoule, de riz ou de pain.
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