Recette Risotto crevettes, moules et safran au multicuiseur cookéo

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Commencez par émincer finement l'oignon et l'ail.

Mettez votre Cookeo en mode "Dorer", ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le riz à risotto et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile et commence à devenir translucide.

Versez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz.

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes chaud, le safran, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.

Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.

Pendant ce temps, faites sauter les crevettes et les moules dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Une fois le risotto cuit, ajoutez les fruits de mer cuits et mélangez délicatement pour les incorporer.

Servez immédiatement, arrosé d'un filet de jus de citron jaune.