Recette Porc aux prunes et au vin blanc au robot multi-cuiseur cookéo

Une recette délicieuse et délicatement sucrée, car la prune va confire dans le vin blanc pendant les 35 min de cuisson et lui apporter toute sa saveur. Vous pouvez faire cette recette avec de l’échine de porc également. Je me suis régalé avec des petites pommes de terre à la vapeur. Par contre, je ne mettrai plus ce repas dans mes idées de repas du soir… J’ai mis un petit moment pour digérer.

Le fait de fariner votre viande va apporter deux avantages. Dans un premier temps, la farine va former une sorte de coque de protection à la viande et lui permettre de garder tout son moelleux pendant la cuisson en mode dorer. Ensuite à la cuisson sous pression, un peu de farine va venir se diluer dans la sauce pour la rendre onctueuse, mais sans trop l’épaissir.

Même si la recette demande 45 min de cuisson avec le temps de faire revenir les oignons puis la viande et enfin la sous-pression de 35 min, le porc aux prunes et au vin blanc est une recette facile à faire avec un autocuiseur.

Mon conseil Si vous n’appréciez pas le gout du vin cuit ou si vous ne voulez pas de plat à base d’alcool, vous pouvez faire la même recette en remplaçant les 500 ml de vin qui servent de liquide à cette recette par 500 ml d’eau avec 2 cubes Knorr.

On est d’accord que la cuisson sous pression est un atout pour une cuisine rapide. Cependant, ça ne remplacera pas les plats cuisinés en cocotte.