Recette Pommes de terre sautées au bacon au robot multi-cuiseur Moulinex

Mon idée de menu du jour : Pommes de terre sautées au bacon. En général, je fais cette recette avec une grillade, mais comme il pleut depuis plusieurs jours et que j’ai vraiment envie de pommes de terre sautées…

C’est une cuisine simple de tous les jours, mais il est important de respecter les étapes avec un robot multi-cuiseur, pour ne pas avoir une purée ou des pommes de terre à l’eau.

Dans un premier temps, il faudra choisir des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson. Évitez les chairs farineuses et préférez les chairs fermes comme la charlotte, la pomme de terre Ratte, l’Amandine ou encore la chérie. Elles sont parfaites pour toutes les cuissons vapeur, mijotage, etc. Et ça tombe bien, car nous allons utiliser le mode doré et la cuisson vapeur !

Dans un deuxième temps, et tout aussi important que le premier : la cuisson.Il faut bien faire dorer les pommes de terre. Non seulement elles seront meilleures, mais en plus ça va faire une sorte de croute protectrice qui permettra à vos patates d’être moelleuse à l’intérieure, et ça sans se défaire.

Et dernièrement : La cuisson sous pression, pas plus de 3 ou 4 min pour avoir une pomme de terre cuite à cœur, mais pas plus, car sinon vous allez avoir des pommes de terre vapeur, sans croustillant.

Vous verrez, suivez bien ces recommandations et vous serez le top chef à la maison !

Mon conseil : Vous pouvez accompagner cette recette d’une viande grillée, d’un poisson blanc ou d’un œuf au plat. Moi j’aime bien mettre un peu de gros sel dessus même si le bacon y apporte déjà sa dose de sel.