Recette Pâtes Rigatoni au poulet et aubergine au multicuiseur cookéo

L’aubergine est un légume qu’on peut mettre dans une cuisine simple de tous les jours et elle est parfaitement adaptée pour la cuisson au robot multi-cuiseur. Pour ma part, il va très bien dans les sauces ou encore les lasagnes. Pour cette idée cuisine simple, j’ai choisi de les mélanger à mon plat préférer : les pâtes. J’ai été agréablement surprise avec cette recette de pâtes rigatoni au poulet et aubergine.

Pour cette recette de 4 personnes, il ne vous faudra pas plus de 15 min de cuisson. Comme à mon habitude, je fais revenir avec le mode dorer les oignons, la viande et les épices. Le temps de cuisson sous pression sera de 5 min pour avoir des pâtes parfaitement cuites. Il faut penser au temps de chauffe qui cuit déjà les aliments : donc mettre moins de temps de cuisson que préconisé sur le paquet de pâtes.

Les feuilles de basilic sont facultatives, mais apporteront une jolie couleur à votre plat. Les mettre de préférence au dernier moment pour une touche de fraicheur. Si cela est la saison, vous pouvez choisir des tomates cerises, elles sont plus sucrées et se marient à merveille avec les rigatonis. 3 ou 4 par personnes coupées en 2 simplement. Vous procédez de la même manière que pour les tomates moyennes prévues dans la recette.

Mon conseil : couper les légumes et la viande en petit morceau plus ou moins de la même taille, le but étant d’avoir une jolie assiette, car le visuel est un super atout pour la cuisine