Recette Jambalaya revisité à l'autocuiseur cookéo

Une envie de voyage avec cette idée de cuisine simple originaire de Louisiane (USA) ? Pourtant avec le riz, crevette et chorizo elle nous rappelle volontiers la Paella, mais le jambalaya vient bien des États-Unis.

La base de ce plat et le riz à la tomate et les épices. Il y a plusieurs variantes mais il contient en plus une viande ou du poisson et des légumes. Moi j’adore celle-ci avec des crevettes et du chorizo. Une recette aussi facile à cuisiner qu’à manger. Et c’est facile aussi pour l’entretien, car au final, pour cette recette qui va régaler 5 personnes, vous n’aurez qu’à laver la cuve et quelques accessoires de cuisine.

Pour faire cette recette facile à l’autocuiseur, vous allez utiliser le mode dorer pour faire revenir le poulet, le chorizo, l’oignon et le jambon. Ne rajoutez pas de matière grasse, le chorizo va s’en charger ! Encore un petit coup de mode « Dorer » pour le poivron et le céleri branche et il ne vous restera plus qu’à passer en cuisson sous pression 7 min seulement. Un énorme gain de temps et des recettes délicieuses.

Mon conseil : Pour cette recette moi je préfère prendre du riz incollable, car je n’aime pas trop la sensation en bouche d’un riz gluant. Vous pouvez tout à fait prendre un riz pour paella sinon ou mettre celui que vous préférez.