Biryani d'agneau
Biryani d'agneau

Recette Biryani d’agneau au multicuiseur Moulinex

Par noemie

avril 28, 2023

0 0

Le Biryani d'agneau est un plat indien délicieux et parfumé qui est populaire dans le monde entier pour sa saveur riche et sa texture moelleuse. Cette recette utilise des côtelettes d'agneau marinées dans une combinaison d'épices savoureuses, du yaourt et des herbes fraîches. Le tout est cuit dans un cookeo avec du riz basmati, du safran et des oignons émincés pour créer une explosion de saveurs en bouche.

Les épices utilisées dans cette recette sont une combinaison de poudre de coriandre, de paprika, de cumin, de curcuma, de cannelle, de cardamome et de clou de girofle. Ces épices ajoutent une touche de chaleur et une saveur profonde et complexe à la marinade, qui est absorbée par l'agneau pour donner une viande tendre et savoureuse.

Le riz basmati utilisé dans cette recette est un choix parfait pour accompagner l'agneau car il est léger et parfumé. Le safran ajoute une couleur jaune vif et une saveur délicate et subtile, qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients pour créer un plat qui plaira à tous les palais.

Que vous cherchiez à préparer un dîner pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette de Biryani d'agneau est une excellente option qui ne manquera pas de vous satisfaire. Elle est facile à préparer, savoureuse et riche en saveurs et en épices, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de cuisine indienne. Alors, laissez-vous tenter et découvrez cette délicieuse recette de Biryani d'agneau dès maintenant !

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes
  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

3 cm de gingembre frais

3 gousses d’ail

4 oignons rouges

1 kg de côtelettes d’agneau

1 c.a.c. de poudre de coriandre

1 c.a.c. de paprika

1/4 c.a.c. de poudre de cumin

1/4 c.a.c. de poudre de curcuma

1/4 c.a.c. de cannelle moulue

1/4 c.a.c. de cardamome moulue

1/4 c.a.c. de clou de girofle moulu

1 yaourt nature

4 c.a.s. d’huile végétale

400 g de riz basmati

60 cl d’eau

4 pistils de safran

Sel

Les étapes

Commencez par râper le gingembre frais et hacher finement les gousses d'ail.

Émincez également les oignons rouges et retirez l'excès de gras des côtelettes d'agneau.

Dans un saladier, mélangez la poudre de coriandre, le paprika, le cumin, le curcuma, la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le gingembre râpé, l'ail haché, le sel et le yaourt nature.

Ajoutez les côtelettes d'agneau dans ce mélange, et laissez mariner pendant 15 minutes.

Passer le cookeo en mode "Dorer", et versez-y l'huile végétale.

Faites dorer les oignons émincés pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les côtelettes d'agneau avec leur marinade.

Ajoutez ensuite 20 cl d'eau, fermez l'autocuiseur, et laissez cuire "Sous pression" pendant 8 minutes.

Une fois les 8 minutes écoulées, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le riz basmati, le reste d'eau, les pistils de safran et du sel selon votre goût.

Refermez le cookeo, et laissez cuire "Sous pression" pendant 5 minutes.

00:00
Partager Plein écran

0Avis