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L’Artichaut, star de la saison : Découvrez comment le cuire au Cookeo et le savourer

Photo d'un artichaud
L’artichaut, originaire de l’ouest méditerranéen, est une évolution botanique du chardon. Ce légume de printemps est riche en vitamine B9 et en potassium, et sa pleine saison s’étend de mars à septembre. Parmi les variétés les plus connues, on retrouve les petits artichauts violets de Provence, également appelés « Poivrades ». En outre, ces derniers peuvent être dégustés crus à la croque au sel, offrant ainsi une expérience gustative unique.

Cuisson de l’artichaut au Cookeo

Le Cookeo est un multicuiseur rapide et pratique qui permet de cuire facilement et rapidement vos artichauts. Voici une méthode simple pour cuire des artichauts au Cookeo :
  • Nettoyez les artichauts en cassant les queues et en retirant les deux premières rangées de feuilles.
  • Avec un couteau d’office, coupez l’artichaut en deux dans le sens de la largeur.
  • Placez les artichauts dans le panier vapeur du Cookeo.
  • Versez 200 ml d’eau dans la cuve et ajoutez un cube de bouillon de légumes émietté pour plus de saveur.
  • Réglez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » et programmez-le pour une durée de 35 minutes.
  • Laissez cuire les artichauts jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Enfin, Une fois la cuisson terminée, retirez les artichauts du panier vapeur et laissez-les refroidir avant de les déguster.

 

Comment manger l’artichaut ?

Pour manger un artichaut cuit, voici la méthode à suivre :

  • Tout d’abord, détachez les feuilles de l’artichaut une à une et trempez la base de la feuille dans de la vinaigrette, de la mayonnaise ou toute autre sauce de votre choix.
  • Ensuite, portez la feuille à la bouche et grattez la chair tendre avec les dents, en laissant la partie dure de la feuille.
  • Vous pouvez répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les feuilles soient consommées.
  • Une fois arrivé au cœur de l’artichaut, retirez le foin à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau. On peut déguster le cœur de l’artichaut tel quel ou le couper en morceaux pour l’ajouter à une salade, une quiche ou un risotto. Le cœur de l’artichaut est la partie la plus tendre et la plus savoureuse.

L’artichaut est un légume polyvalent qui se prête à de nombreuses recettes. On peut le servir en entrée, en accompagnement ou l’intégrer à un plat principal. En pleine saison, les artichauts sont savoureux, tendres et riches en nutriments. Alors, profitez de cette période pour les déguster et les cuisiner de différentes manières en consultant nos recettes d’artichauts au cookeo

En résumé, il est recommandé de découvrir et d’apprécier l’artichaut pendant sa pleine saison de mars à septembre. Ce légume est à la fois délicieux et sain. Grâce au Cookeo, la cuisson des artichauts devient un jeu d’enfant. Vous pourrez les savourer de différentes manières, que ce soit avec une sauce, en salade ou en accompagnement de vos plats préférés. En effet, il existe de nombreuses recettes qui mettent en valeur la saveur unique de l’artichaut. Par conséquent, n’hésitez pas à expérimenter pour découvrir de nouveaux goûts et textures. N’attendez plus pour vous régaler avec les artichauts !

  
  

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