Recette Pâtes aux moules et chorizo à la tomate sans gluten : une recette gourmande et adaptée à tous au cookéo

Recettes de Moules avec cookeo, Recettes de Pâtes pour cookeo

octobre 8, 2024

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes aux moules et chorizo à la tomate, mais en version sans gluten. Parce que se régaler ne devrait jamais être un compromis, j’ai voulu adapter cette recette pour tous ceux qui, par choix ou nécessité, évitent le gluten. On garde toutes les saveurs du plat original, mais avec des pâtes sans gluten et des ingrédients soigneusement choisis pour éviter toute trace de gluten. Le résultat ? Un plat tout aussi délicieux, avec une sauce tomate parfumée, des moules fraîches, et cette touche de chorizo qui réveille les papilles !

C’est aussi une recette facile et rapide à réaliser grâce à votre Cookeo. Que vous cuisiniez pour des amis intolérants au gluten ou que vous ayez envie de tester une version plus digeste de cette recette, celle-ci ne manquera pas de vous séduire.

Rapide : plat cuit en 15 minutes
15 minutes

15 minutes
Cuisinez pour 4 personnes

Les ingrédients à cuisiner

300 g de pâtes sans gluten (penne, fusilli ou spaghetti sans gluten)

500 g de moules fraîches (bien nettoyées)

100 g de chorizo sans gluten (vérifiez les étiquettes pour éviter les traces de gluten)

400 g de tomates concassées (en boîte)

1 oignon

2 gousses d’ail

1 c.a.s. d’huile d’olive

10 cl de vin blanc sec (optionnel, sinon remplacez par du bouillon)

200 ml d’eau

1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Sel et poivre

Persil frais pour servir

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Émincez l’oignon et l’ail, et coupez le chorizo sans gluten en rondelles.

Mettez le Cookeo en mode “Dorer” et faites revenir l’oignon, l’ail et le chorizo dans l’huile d’olive pendant 3 minutes, juste assez pour faire suer l’oignon et légèrement griller le chorizo.

Ajoutez les moules et le vin blanc (ou bouillon si vous préférez sans vin).

Passez en cuisson sous pression 2 minutes.

Retirez les moules et réservez-les dans un bol.

Gardez le jus de cuisson dans la cuve.

Ajoutez les tomates concassées, l’eau, les pâtes sans gluten, le sel, le poivre, et une pincée de piment d’Espelette si vous aimez une touche de piquant.

Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée, réintégrez les moules dans les pâtes et mélangez délicatement.

Servez chaud, parsemé de persil frais pour une note de couleur et de fraîcheur.

Envoyez-nous la photo de votre recette

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