Recette Ragoût d’Agneau gourmand à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
novembre 18, 2023
Le ragoût d'agneau est un plat classique qui évoque la chaleur des repas en famille et la richesse des saveurs de la campagne. Cette recette traditionnelle de ragoût d'agneau au Cookeo vous fera voyager à travers les saveurs authentiques et les arômes envoûtants de la cuisine rustique. Préparé avec des ingrédients simples mais savoureux, ce ragoût est parfait pour un repas réconfortant. Le Cookeo, avec sa capacité à mijoter et à cuisiner sous pression, est l'outil idéal pour obtenir un agneau tendre et une sauce onctueuse, faisant de ce plat un incontournable pour les amoureux de la cuisine traditionnelle.
- Temps de cuisson:50 minutes
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50 minutes
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- Cuisinez pour 4
Les ingrédients à cuisiner
Pour préparer votre recette cookeo
1 kg d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
2 navets, pelés et coupés en morceaux
Herbes de Provence ou bouquet garni
Les étapes
En mode "dorer" du Cookeo, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les morceaux d'agneau.
Dans la même cuve, faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à transparence. Ajoutez les carottes, pommes de terre et navets, et faites revenir légèrement.
Remettez l'agneau dans le Cookeo avec les légumes préparés. Incorporez le maïs, les petits pois, le sel, le poivre, les herbes et le bouillon.
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 45 minutes.
Après la cuisson, repassez en mode "dorer" et ajoutez la Maïzena diluée, mélangez et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Servez ce ragoût généreux avec du pain frais croustillant ou du riz blanc pour un repas complet. Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge corsé, ajoutant une note sophistiquée à votre table.
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