Faire des Frites au Cookeo : Est-ce Possible et Comment Procéder ?

Souvent, on entend que le Cookeo n’est pas une friteuse et que son bac n’est pas conçu pour supporter la chaleur de l’huile. On dit que vous risquez de vous brûler sévèrement. Cette affirmation était vraie, avant l’existence de l’Extra Crisp! Avec cet accessoire pratique de Moulinex, préparez de magnifiques frites dorées sans préchauffage ni remplissage excessif d’huile. Pourquoi se contenter de moins lorsque vous pouvez avoir le meilleur du Cookeo?

Les frites au Cookeo : Les choses à savoir

Il est vrai que le Cookeo, aussi pratique soit-il pour la préparation de plats délicieux au quotidien, n’était pas l’outil idéal pour réaliser de parfaites frites. Cependant, grâce à l’Extra Crisp, réaliser de véritables frites fraîches, bien dorées et croustillantes est non seulement possible mais aussi simple.

Cela fonctionne aussi avec les frites surgelées. Oui, vous avez bien lu. Avec l’Extra Crisp, vous pouvez obtenir des frites surgelées croustillantes sans les faire passer par la case friteuse.

Recette de frites au Cookeo avec l’Extra Crisp

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour une portion de quatre personnes:

• 750 grammes de pommes de terre
• 1 grosse cuillère à soupe d’huile (l’huile d’olive est recommandée pour plus de goût)
• Du sel
• Eventuellement des herbes aromatiques (origan, herbes de Provence…)
• et enfin :1 petite gousse d’ail (facultatif)

Préparation

1. Commencez par éplucher les pommes de terre, puis rincez-les à l’eau claire et séchez-les soigneusement.
2. Découpez vos pommes de terre en forme de frites. L’idéal pour cette recette serait d’avoir des frites d’environ 10 mm d’épaisseur et de 8 cm de longueur. Cela ressemble aux fameuses frites rustiques, qui sont généralement plus savoureuses que les frites trop fines.
3. Mettez vos frites dans la cuve de l’appareil et ajoutez-y la cuillère à soupe d’huile.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez également la gousse d’ail émincée ainsi que les herbes de Provence. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Assurez-vous de positionner et de verrouiller correctement le couvercle Extra Crisp sur la cuve du Cookeo.
6. Appuyez sur le bouton « friture », laissez cuire pendant environ 33 minutes pour une quantité de 750 grammes de pommes de terre.
7. Mélangez à mi-cuisson afin que toutes les frites soient bien dorées et cuites.
8. Une fois la cuisson terminée, laissez le couvercle redescendre en température puis retirez-le. Versez les frites dans un grand saladier, puis salez-les selon votre goût.

Conseils pour des frites croustillantes

Pour des frites plus croustillantes, je vous recommande de choisir des pommes de terre à chair ferme comme la Bintje, la Maris Piper ou la Yukon Gold.

De plus, avant de cuire vos frites, trempez-les dans de l’eau froide pendant une heure. Cela aidera à éliminer l’excès d’amidon, ce qui permettra à vos frites de devenir vraiment croustillantes lors de la cuisson. N’oubliez pas de bien les sécher avant de les mettre à cuire.

Il est aussi possible de faire deux cuissons. La première, à température moyenne pour cuire les frites, et la seconde, à température plus élevée pour les rendre croustillantes.

Conclusion

Le Cookeo n’est peut-être pas une friteuse à l’origine, mais il réalise des frites croustillantes et dorées avec l’Extra Crisp de manière tout à fait possible et simple. N’hésitez plus, essayez cette recette de frites maison et profitez de frites délicieuses sans avoir à utiliser une friteuse traditionnelle.