Recette Gâteau aux pommes sans lactose au cookéo

Un gâteau aux pommes moelleux à souhait fait avec l’extra crisp.

J’ai remplacé le beurre de la recette par de la compote de pomme et la crème par de la crème de soja. Ce délicieux dessert est donc parfait pour les personnes intolérantes au lactose.

L’extra crisp va faire office de four à chaleur pulsé, le mode « dessert » va gérer automatiquement la température. Il vous faudra juste indiquer le temps de cuisson qui sera ici de 65 min. Il est un peu plus long que votre four, car le moule étant étroit le gâteau va être plus épais qu’un moule à gâteau classique.

Je conseille de mettre du papier cuisson dans le moule, car il colle vite et la forme n'est pas forcément adaptée à un démoulage. Pour cela vous découpez un cercle légèrement plus grand que le fond du moule et vous le déposez dedans.

Dans un premier tant j'ai mis 40 min, le gâteau était bien doré, mais pas encore cuit à l'intérieur. Si vous voulez vérifier la cuisson de votre gâteau au cookeo, vous plantez un couteau au milieu du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit, s'il y a de la pâte sur la lame, prolonger la cuisson de 10 à 15min avant de refaire le test.

Vous pouvez adapter n’importe quelle recette de gâteau.

Si vous voulez faire une recette plus classique, vous pouvez remplacer la compote par 75 gr de beurre et la crème de soja par une crème fraiche épaisse. N’hésitez pas à rajouter un petit bouchon de rhum aussi.

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