Recette Potage de saumon et de légumes à l'autocuiseur Moulinex

Une idée de cuisine rapide avec un bon potage en moins de 15 minutes avec du saumon frais et des légumes. Cette recette est très copieuse et peut régaler 4 personnes pour un plat principal et un peu plus si vous la servez en entrée.

Vous pouvez rajouter de l’aneth dans la recette. C’est une plante aromatique qui se marie très bien avec les plats à base de saumon. Par contre elle ne supporte pas la cuisson vapeur de votre cookeo qui lui ferait perdre toute sa saveur. Rajoutez la plutôt ciselée dans votre assiette. C’est la meilleure façon pour parfumer vos plats.

Vous n’avez pas besoin de faire revenir les légumes avec le mode doré. Ce mode servira uniquement en fin de cuisson pour faire épaissir légèrement le jus du potage. Pour une cuisson toujours parfaite, procédez en deux temps comme indiqué sur la recette. Ça va permettre d’avoir des légumes fondants et garder de beaux morceaux de saumon sans qu’ils se détachent à cause d’une cuisson trop prolongée.

Mon conseil : La Maïzena est vraiment très utile pour épaissir les sauces, mais il est important de la diluer avant de la mettre dans un liquide chaud, dans un filet d’eau ou de lait froid. Elle supporte très mal la chaleur et va faire des grumeaux si elle n’est pas diluée.