Recette Pâte de coings au cookéo
Par noemie
octobre 14, 2019
Une recette simple de pâte aux fruits avec peu d’ingrédients. Prévoir de la faire plusieurs jours à l'avance car il y a un long temps de séchage.
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 1 moule de 6 personnes
Les étapes
Préparer les coings
Bien les nettoyer et sortir les pépins au centre
Les couper en cubes en gardant la peau
Recette
Mettre les coings dans le panier vapeur
Placer le panier dans le cookeo avec 200ml d'eau
Passer le cookeo en cuisson sous pression 15min
Couper la vanille en 2 et racler les graines
A la fin de la cuisson, vider la cuve
Mettre le cookeo en mode dorer et ajouter les coings mixés, les graines de vanille, ce qu'il reste de la gousse et le sucre
Faire cuire 15min en remuant régulièrement
Préparer la pâte
Dans un moule carré ou rectangulaire, mettre du papier sulfurisé
Placer la pâte dans le moule (pas plus de 2cm d'épaisseur)
Couvrir d'un torchon et laissez sécher plusieurs jours
Quand le dessus et sec, retourner dans un plat et laissez sécher de nouveau
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